ローズホテル横浜の土日祝日限定のランチブッフェに行ってきました。
ローズホテル横浜の洋食や重慶飯店の四川料理をいただきました。
ホテルのロビーでは、獅子舞オブジェで春節をお祝い。
Brasserie Milly La Forêt（ブラスリー ミリーラ・フォーレ）
1,2月は、お正月と中国の旧正月を華やかに祝う「セレブレーションランチブッフェ」が開催されています。
＜期間＞
〜2026年3月1日(日) の土曜日・日曜日・祝祭日
＜時間＞
11:30〜15:00(最終入店13:30) ※100分制
＜料金＞
大人6,500円 ※1/1〜1/3は対象外（Web予約限定割引で5,500円でした）
子ども(7～12歳)3,000円 6歳以下無料
メニュー紹介
ブッフェ台の装飾が凝っています。いちごがテーマですね。
＜サラダバー＞
季節の野菜10品目&リーフサラダ
黄人参やかぶなど、サラダバーには珍しい野菜がたくさん並びます。
ビーガンマヨネーズがありました。
アボカドオイルやラズベリビネガーなど変わったものも用意されていました。
＜冷前菜＞
キャロット・ラぺ
十勝雪室熟成じゃがいもと黒トリュフのポテトサラダ
紅茶鴨ロースと苺 柚子ドレッシング
白味噌と豆乳のフムス 彩り野菜スティック添え
鮪のセアードカプレーゼ・アンサンブル
真鯛の昆布〆カルパッチョ パッションフルーツのソース
サーモンとアボカドのタルタル 山わさびとライムの香り
神奈川県三浦産焼き野菜のタップナードムース
＜温菜＞
牛肉と茸の地中海風ピラフ
NY風チーズピッツァ
鰤のグリル ハニージンジャーアップルソース
季節野菜のフリット
蟹とカリフラワーのクリーミーグラタン
BBQポークリブのアジアンスパイス ホイセングレイズ
マッケンチーズグラタン
チキンの西京味噌ロースト エスニックハーブ添え
横濱ナポリタン
＜シェフサービス＞
シェフが目の前で切り分けてくださるコーナーがありました。
すんごいお肉ぅ！
でっかいチーズぅ！
三浦佐島漁港より 本日の鮮魚のブイヤベース仕立て
シェフがよそってくださいました。
ラスパドゥーラチーズの濃厚カルボナーラ
国産牛ローストビーフのタリアータ
国産牛と三浦直送野菜の岩塩炙り焼き
国産牛炙り肉寿司
お肉がピンク色！
＜点心＞
本日の点心3種（肉焼売・ミニ肉まん・海老蒸し餃子）
＜中華温菜＞
麻婆豆腐
海老のチリソース
重慶飯店の油琳鶏
茸入り広東風醤油焼きそば
重慶叉焼入り炒飯
鶏団子と根菜の黒酢餡
春巻き
重慶飯店汁なし担担麺
汁なし担担麺はセルフで作ります。
これこそ、ライブキッチンでやった方がいいと思いました。
＜丼・飯＞
北海ちらし寿司
＜カレー＞
ローズホテル特製カレー
＜スープ＞
本日の洋スープ
中華スープ
＜パン各種＞
ミニクロワッサン、おさつデニッシュ、フロマージュ、フォカッチャ、アップルカスタード
＜デザートコーナー＞
3種のベリージュレ
北海道小林牧場チーズ手造りマスカルポーネのクリームブリュレ
マンゴープリン
ラズベリームース
トリュフ
苺のムース
カボチャのモンブラン
アップルシナモンタルト
苺のムースが終わると、「ブラン」が出てきました。
これは、この前東急REIホテルでも食べました。
残念ながらケーキ類は、業務用冷凍カットケーキでした。
＜ドリンク＞
ソフトドリンク類
トマトジュース、アップルジュース、オレンジジュース
紅茶は三井農林。
コーヒーはカフェインレスもありました。
お湯を入れているポットの下には火が点いていて常に沸かしているので、アツアツで紅茶がいただけました。
実食♪
お肉のレアな感じがちょっと苦手なので、比較的よく炙られているものを取りました。
柔らかくて臭みもなくて美味しかったです。
冷菜コーナーのお魚（生）が嬉しい一品。
中華料理はさすが重慶飯店。めちゃくちゃ美味しかったです。
カルボナーラは、せっかくのライブキッチンなのに作り置きしているから、冷めちゃっていました。
そのせいかチーズも舌触りザラザラ粉っぽくて残念なことになっていたかな。
スイーツは、クリームブリュレがおいしかったです。
他は業務用冷凍ケーキなので…うーん。
ブラスリーミリーラフォーレさんの店頭にはこんな可愛らしいテイクアウト用ケーキが置いてあるので、これを期待してしまいました。
午後のスイーツビュッフェでは、こちらのパティシエさんが作ったケーキが食べられるのかしら？
ホテル内の重慶飯店の売店には「番餅（バンビン）」という中華菓子が売られているのですが、ミリーラフォーレの朝食ブッフェで提供されているそうです。
これめっちゃ美味しくて大好きなので、ランチでも置いてほしいなぁ😍
